我一直覺得咖哩沒什麼了不起的...直到我來到阿里巴巴印度料理!
距離本館約2.5公里，行車約9分
對我這個美食家而言,實在沒幾間餐廳可以讓回鍋去三次以上
這次帶給大家的美味餐廳是位於台北市南京東路跟吉林路口交叉口－阿里巴巴的廚房
我會愛上印度料理是因為多年前,我因為拜訪朋友的關係到了印度的加爾各答
我的朋友是個印度教祭司的女兒,代代奉侍迦梨女神(印度的毀滅之神)
當我去她家做客時,我看到印度人勇猛的一面......
左手直接抓取剛煮好的香米飯,捏成一顆小圓球
然後連同手掌一同放入黃澄澄異常滾燙的咖哩中
待米飯球沾滿咖哩後放入嘴中,似乎....對燙的感覺已經麻痺了!?
而且不論男女老少,大家都吃得津津有味
看到如此景象我也只好捨命陪君子了......
我一吃.........嗯!?
如此濃郁且厚重咖哩與香料混合的味道實在是令人難以忘懷!(雖然手很痛....)
多年後我在台灣一年還是會去這間印度料理至少兩次以上~~~
只因為阿里巴巴的廚房最能重現我在加爾各答嚐到的美味
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~主題分隔線~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
其實這次主要是替朋友餞行
友人此次要前往中國東北當糕點師傅
在台灣的時間已經不多了
我少見的把我的口袋名單拿出來!
不囉嗦!先上照片!
加了大量辛香料的香料脆餅
餅本身的鹹味非常足夠,配上香茅,洋蔥,番茄等等辛香料
如果本身不太能接受洋蔥的幸辣感的人可能會覺得有點嗆鼻
不過這種味道才是正統的印度開味菜!
炸菜丸
有吃過蔬菜天婦羅嗎?
阿里巴巴的炸菜丸使用比較厚的麵衣還有獨特的印度香料
不管是其中番薯,茄子還是杏鮑菇,整體的味道沒有被麵衣蓋過
反而因為麵衣中獨特的香辛料讓原本茄子不太討喜的軟爛多了香脆的口感
下方為現烤的原味烤餅,圖中是兩份
其實印度料理中烤餅是比較平民的主食,主要是包些菜沾著咖哩一起吃
香米飯是比較不常見的(這我也是後來聽朋友說的)
除了原味的烤餅之外還有蒜味跟羊肉口味
蒜味比較重些不過今天要嚐嚐純正的咖哩味就只好割愛囉~~~
羊肉口味是在兩片餅中間抹上香料羊肉混合醬,風味非常特別,值得一嚐!
羊肉咖哩
印度教崇拜牛,所以印度是看不到牛肉料理的
取而代之的是以羊肉料理為大宗
這道羊肉咖哩,本身是不太處理羊肉的羶味
可以看到除了印度香料外還有大量的杏仁片
羊肉味和辛香料還有杏仁片達到一個美妙的平衡
我個人是不害怕羊肉本身的味道,不如說如果沒羶味的話就不是羊肉了!
這道料理雖然也些許的辣味但是相比之下味道算是偏淡是屬於非常好入口的類型,大推!
最美味的魚肉咖哩!
我想世界上也只有印度有魚肉口味的咖哩了
在阿里巴巴廚房最美味的一道料理非魚肉咖哩莫屬!
魚肉本身切塊,醃製然後再下鍋油炸,最後在放入咖哩中一起在烹調
所以在吃的時候魚肉本身的味道偏重偏鹹
魚塊在入口後會在口中化開,魚肉特有的細緻口感和濃郁的咖哩在口中打轉
其箇中美味只有吃過才能知曉了,我想人間美味不過如此吧~~~
海鮮香料飯
看到多到不行的大尾鮮蝦了嗎?
這道海鮮香料飯給料非常大方
獨特的印度長米和大量海鮮配料形成一道趣味十足的料理
不過這道菜是屬於改良型
我在加爾各答吃到的飯沒有那麼精緻,算是創意料理的一環
不過加了大量香料和蔬菜這點完全沒有變,吃起來異外爽口!
蔬菜香料飯
這個才是印度香米飯的經典款式~~~
大量蔬菜,辛香料和辣椒!
這應該是這餐最辣的料理了
平常沒在吃辣的人可能要特別注意一下
所以我選擇和魚肉咖哩一起吃,這樣可以讓辣味比較沒有那麼凸出
主食的部分就到這邊告一段落囉!
印度奶茶
熱騰騰剛煮好的印度奶茶
與一般奶茶不同的地方是加了生薑跟香茅
喝下奶茶後真是由裡暖到外!
雖然已屆六月不過印度奶茶果然還是要喝熱的啊!
比較不擅長這種味道的朋友可以選擇印度優酪乳,也是很特別唷!
印度優格
本日最後是美味的甜點~~~
與一般的優格不同.加了杏仁片和大量糖的優格
吃起來奶香味也比較重,甜味則是取代了既有的酸味
是非常有特色的甜點
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~吃飽囉~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
其實我常常會找理由來這邊~~~~
像是心情不好,朋友聚餐,還是印度料理推廣之類的奇特理由XD
先祝福我的好友可以完成他的偉大目標
也希望大家能透過這篇文章知道在台灣也有不用出國就可以嚐到道地印度料理的好所在
以下是餐廳詳細資訊
餐廳:阿里巴巴的廚房
地址: 北市南京東路二段56/58號2樓
訂位專線: (02)2567-7163
這次帶給大家的美味餐廳是位於台北市南京東路跟吉林路口交叉口－阿里巴巴的廚房
我會愛上印度料理是因為多年前,我因為拜訪朋友的關係到了印度的加爾各答
我的朋友是個印度教祭司的女兒,代代奉侍迦梨女神(印度的毀滅之神)
當我去她家做客時,我看到印度人勇猛的一面......
左手直接抓取剛煮好的香米飯,捏成一顆小圓球
然後連同手掌一同放入黃澄澄異常滾燙的咖哩中
待米飯球沾滿咖哩後放入嘴中,似乎....對燙的感覺已經麻痺了!?
而且不論男女老少,大家都吃得津津有味
看到如此景象我也只好捨命陪君子了......
我一吃.........嗯!?
如此濃郁且厚重咖哩與香料混合的味道實在是令人難以忘懷!(雖然手很痛....)
多年後我在台灣一年還是會去這間印度料理至少兩次以上~~~
只因為阿里巴巴的廚房最能重現我在加爾各答嚐到的美味
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~主題分隔線~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
其實這次主要是替朋友餞行
友人此次要前往中國東北當糕點師傅
在台灣的時間已經不多了
我少見的把我的口袋名單拿出來!
不囉嗦!先上照片!
加了大量辛香料的香料脆餅
餅本身的鹹味非常足夠,配上香茅,洋蔥,番茄等等辛香料
如果本身不太能接受洋蔥的幸辣感的人可能會覺得有點嗆鼻
不過這種味道才是正統的印度開味菜!
炸菜丸
有吃過蔬菜天婦羅嗎?
阿里巴巴的炸菜丸使用比較厚的麵衣還有獨特的印度香料
不管是其中番薯,茄子還是杏鮑菇,整體的味道沒有被麵衣蓋過
反而因為麵衣中獨特的香辛料讓原本茄子不太討喜的軟爛多了香脆的口感
下方為現烤的原味烤餅,圖中是兩份
其實印度料理中烤餅是比較平民的主食,主要是包些菜沾著咖哩一起吃
香米飯是比較不常見的(這我也是後來聽朋友說的)
除了原味的烤餅之外還有蒜味跟羊肉口味
蒜味比較重些不過今天要嚐嚐純正的咖哩味就只好割愛囉~~~
羊肉口味是在兩片餅中間抹上香料羊肉混合醬,風味非常特別,值得一嚐!
羊肉咖哩
印度教崇拜牛,所以印度是看不到牛肉料理的
取而代之的是以羊肉料理為大宗
這道羊肉咖哩,本身是不太處理羊肉的羶味
可以看到除了印度香料外還有大量的杏仁片
羊肉味和辛香料還有杏仁片達到一個美妙的平衡
我個人是不害怕羊肉本身的味道,不如說如果沒羶味的話就不是羊肉了!
這道料理雖然也些許的辣味但是相比之下味道算是偏淡是屬於非常好入口的類型,大推!
最美味的魚肉咖哩!
我想世界上也只有印度有魚肉口味的咖哩了
在阿里巴巴廚房最美味的一道料理非魚肉咖哩莫屬!
魚肉本身切塊,醃製然後再下鍋油炸,最後在放入咖哩中一起在烹調
所以在吃的時候魚肉本身的味道偏重偏鹹
魚塊在入口後會在口中化開,魚肉特有的細緻口感和濃郁的咖哩在口中打轉
其箇中美味只有吃過才能知曉了,我想人間美味不過如此吧~~~
海鮮香料飯
看到多到不行的大尾鮮蝦了嗎?
這道海鮮香料飯給料非常大方
獨特的印度長米和大量海鮮配料形成一道趣味十足的料理
不過這道菜是屬於改良型
我在加爾各答吃到的飯沒有那麼精緻,算是創意料理的一環
不過加了大量香料和蔬菜這點完全沒有變,吃起來異外爽口!
蔬菜香料飯
這個才是印度香米飯的經典款式~~~
大量蔬菜,辛香料和辣椒!
這應該是這餐最辣的料理了
平常沒在吃辣的人可能要特別注意一下
所以我選擇和魚肉咖哩一起吃,這樣可以讓辣味比較沒有那麼凸出
主食的部分就到這邊告一段落囉!
印度奶茶
熱騰騰剛煮好的印度奶茶
與一般奶茶不同的地方是加了生薑跟香茅
喝下奶茶後真是由裡暖到外!
雖然已屆六月不過印度奶茶果然還是要喝熱的啊!
比較不擅長這種味道的朋友可以選擇印度優酪乳,也是很特別唷!
印度優格
本日最後是美味的甜點~~~
與一般的優格不同.加了杏仁片和大量糖的優格
吃起來奶香味也比較重,甜味則是取代了既有的酸味
是非常有特色的甜點
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~吃飽囉~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
其實我常常會找理由來這邊~~~~
像是心情不好,朋友聚餐,還是印度料理推廣之類的奇特理由XD
先祝福我的好友可以完成他的偉大目標
也希望大家能透過這篇文章知道在台灣也有不用出國就可以嚐到道地印度料理的好所在
以下是餐廳詳細資訊
餐廳:阿里巴巴的廚房
地址: 北市南京東路二段56/58號2樓
訂位專線: (02)2567-7163
圖示為旅館位置
圖示為景點位置